L'auberge Saint-Martin

"L'émerveillement des papilles à 5 minutes de Nivelles"


 



Petit-Roeulx-lez-Nivelles : l'escapade champêtre, à cinq minutes seulement du centre de Nivelles, qui vous éloigne délicatement des contraintes et du rythme endiablé de la vie quotidienne.

Récompense suprême : la découverte de "L'Auberge Saint-Martin" (Rue Grinfaux, 44 + parking pour les clients, Chemin Saint-Martin, avec accès direct à l'établissement) où Jean-Pierre HUBAUX exerce son savoir-faire gastronomique dans un cadre alliant quiétude, détente et convivialité.

Pas simplement une étape de votre cheminement entre Brabant wallon et Hainaut, mais, de longue date, un haut-lieu pour les adeptes d'une cuisine inventive, s'appuyant sur des principes au goût du jour : le choix avisé de produits locaux et le suivi respectueux des saisons.

Vous y reviendrez !

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    Notre histoire


    Anciennement « La Ferme HUTS » - plus que centenaire - «L’Auberge Saint-Martin» est solidement ancrée dans le cadre champêtre de Petit-Roeulx-lez-Nivelles et parfaitement adaptée à la réalité contemporaine grâce aux métamorphoses générées au fil des années. Vouée depuis plus d’une décennie aux plaisirs de la table conviviale, elle a largement étendu sa renommée au-delà du Brabant wallon et du Hainaut, du fait que le Chef y a toujours aimé relever sereinement les défis équitables.

    La «Nouvelle Direction» et son encadrement (issu de l’équipe antérieure) assument, depuis le mois de juillet 2015, un relais en douceur, parfaitement dans la tradition de la Maison. avec des créations conçues dans le respect absolu des produits.
    Le Chef Jean-Pierre HUBAUX (*) et son équipe dévouée oeuvrent dans une atmosphère de décontraction pour vous procurer, lors de vos prochaines dégustations à Petit-Roeulx-lez-Nivelles, autant de bonheur et de satisfactions que par le passé glorieux de «L’Auberge Saint-Martin» (**).

    *Le parcours et les références de Jean-Pierre HUBAUX :
    Ecole hôtelière de Libramont (diplômé en 1981)
    - L’Auberge Provençale (à Antibes, France)
    - L’Auberge de Lavacherie (à Lavacherie sur Ourthe)
    - L’Oxalis (à Koksijde)
    - L’Amandier (à Uccle)

    ** La philosophie du Chef pour ses créations :
    - La tradition dans la continuité, agrémentée de découvertes réfléchies.
    - Une cuisine du marché, variant avec les saisons.
    - Une cuisine de goût simple.
    - En clair, une «cuisine» née de notre passion et à l’écoute
    de vos désirs.

    Notre carte

    Informations pratiques


    Téléphone : 067 / 55 25 20
    Mail : lauberge.st.martin@gmail.com 

    Nos horaires d'ouverture :

    MIDI
    SOIR
    Lundi
    12h 14h
    19h 22h
    Mardi
    12h 14h
    Ferm
    Mercredi
    Ferm
    Ferm
    Jeudi
    12h 14h
    19h 22h
    Vendredi
    12h 14h
    19h 22h
    Samedi
    Ferm
    19h 22h
    Dimanche
    12h 14h
    Ferm